La produzione di Olio EVO di alta qualità inizia con un’accurata cura delle olive. In particolare, la varietà di oliva Itrana, tipica di Cori, riveste un ruolo fondamentale nella nostra tradizione. Inoltre, le varietà Leccino e Maurino contribuiscono significativamente all’eccellenza del nostro territorio.
La cura dei frutteti richiede l’adozione di pratiche agricole sostenibili, essenziali per ottenere olive di alta qualità. La potatura e la gestione delle piante sono fondamentali, poiché questi processi garantiscono olive sane e mature. Anche le condizioni climatiche hanno un impatto diretto sulla qualità dell’Olio EVO; per questo, il terreno gioca un ruolo cruciale nella resa finale.
La raccolta delle olive deve avvenire al momento giusto per massimizzare la qualità. Per questo motivo, utilizziamo la raccolta manuale, che preserva le caratteristiche organolettiche dell’olio e garantisce un prodotto eccellente. Questa pratica tradizionale, combinata con tecniche di estrazione moderne, produce un olio ricco di polifenoli e antiossidanti.
Inoltre, è fondamentale macinare le olive rapidamente dopo la raccolta. Questo passaggio previene l’ossidazione e mantiene intatte le qualità dell’olio, assicurando un prodotto finale di alto livello.
Per quanto riguarda la raccolta del 2024, le previsioni per le olive a Cori sono estremamente promettenti. Le condizioni climatiche favorevoli di quest’anno fanno sperare in una resa abbondante. Gli esperti prevedono oli con profili aromatici complessi, grazie a tecniche di produzione all’avanguardia e a una gestione attenta dei frutteti.In conclusione, la dedizione e l’attenzione nella cura delle olive sono fondamentali per ottenere un Olio EVO di alta qualità. In questo contesto, il Frantoio Appetito di Cori è pronto a portare sulla tavola dei consumatori un olio d’eccellenza, riflettendo la nostra passione e il nostro impegno per la qualità.
Scopri l’olio extravergine d’oliva di alta qualità del Frantoio Appetito: tradizione familiare e tecnologia avanzata, con pressatura a freddo e impianti sostenibili per un gusto autentico e ricco di antiossidanti. Un olio da provare per eccellenza.
Scopri il nostro frantoio: non solo un luogo di produzione, ma il cuore di una comunità unita dalla tradizione e dall’innovazione. Vivi l’esperienza della raccolta delle olive e assapora l’olio extravergine d’oliva autentico di Itrana e altre varietà.
